果蔬呼吸測(cè)定儀一直是果蔬保鮮研究的重點(diǎn)儀器，利用果蔬呼吸測(cè)定儀研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)控制或自發(fā)調(diào)節(jié)儲(chǔ)藏環(huán)境的溫度、相對(duì)濕度和氣體環(huán)境，可以抑制果蔬呼吸作用，減緩衰老進(jìn)度，延長(zhǎng)儲(chǔ)藏期，這也是氣調(diào)保鮮的一種方法。據(jù)了解，果蔬呼吸測(cè)定儀是可以根據(jù)果蔬的大小來(lái)選擇不同體積的呼吸室，加快了平衡和測(cè)定時(shí)間，并且儀器可以同時(shí)顯示呼吸室的CO2濃度、O2濃度、溫度和濕度;可以采用CO2濃度和O2濃度兩種呼吸表示方法。與以往的CO2測(cè)定儀相比，具有多功能、高精度、快速、高效、方便等特點(diǎn)，非常適合于食品，園藝、果品、蔬菜、外貿(mào)等各類學(xué)校、科研院所、及各公司企業(yè)用于各類果品和蔬菜的呼吸測(cè)定。

　　果蔬呼吸測(cè)定儀會(huì)檢測(cè)說(shuō)過(guò)的呼吸度如何，并且會(huì)檢測(cè)水果的新鮮度。但是我們沒(méi)有辦法阻隔果蔬呼吸作用的發(fā)生，通常只能通過(guò)客觀環(huán)境的調(diào)整，降低果蔬呼吸作用以及生命力活動(dòng)的速率，儀延長(zhǎng)保存時(shí)間。

　　果蔬呼吸測(cè)定儀的測(cè)試大體流程：

　　1、將待測(cè)果品或者蔬菜放入響應(yīng)的呼吸室，并將呼吸室的蓋子擰緊

　　2、用氣管將主機(jī)與呼吸室連接起來(lái)，連接好主機(jī)電源，給主機(jī)上電

　　3、設(shè)定采集時(shí)間間隔并輸入用戶名，進(jìn)入數(shù)據(jù)測(cè)量，打開(kāi)氣泵預(yù)熱

　　4、預(yù)熱30分鐘左右后，按“確認(rèn)”鍵開(kāi)始自動(dòng)記錄數(shù)據(jù)變化

　　5、測(cè)試結(jié)束后，斷開(kāi)主機(jī)電源，取出SD卡，將數(shù)據(jù)導(dǎo)入電腦

　　6、將記錄的數(shù)據(jù)輸入到呼吸強(qiáng)度計(jì)算軟件內(nèi)，計(jì)算并保存結(jié)果